---

Оригинальные кафе

Несмотря на обилие заведений питания в Москве, необычных ресторанов не так много. Однако некоторые удивляют клиентов не только разнообразием меню, но и идеей «с изюминкой»

Сегодня людей трудно чем-то удивить, особенно жителей мегаполиса. Когда речь заходит о развлечениях, не просто найти что-то, чего нет в Москве. Здесь круглосуточно работают заведения, удовлетворяющий любой вкус, бюджет и пристрастия. Однако иногда появляются проекты, удивляющие даже искушенную столичную публику.

Совершенно летнее предложение

Летом многие рестораны открывают веранды, предлагают фреш-меню и расширяют ассортимент баров. В борьбе за посетителей даже самые консервативные заведения готовы меняться. Но некоторые идут дальше. «Море внутри» — один из таких проектов. Находится он ни много ни мало — на крыше. Расположенная в самом центре Москвы — в Староваганьковском переулке, по соседству с «Ритм & Блюз Кафе», — веранда привлекает посетителей не только гамаками и бесплатным wi-fi, но и атмосферой советского курортного кафе, в лучшем смысле этого слова. По признанию постоянных посетителей, «Море внутри» — то место, где интересно и приятно посидеть и днем и вечером: днем можно покачиваться в гамаке с нетбуком, попивая домашний лимонад; вечером — посидеть в теплой компании друзей или посмотреть фильм, тематические показы которых иногда здесь происходят.

Организаторам проекта удалось совместить концептуальную идею, стиль, креативный подход в оформлении, не растеряв по дороге демократичность. Однако, по словам администрации, желающим следует заранее позаботиться о заказе столика: попасть в заведение даже вечером буднего дня без предварительного заказа весьма проблематично. Крашеные в белый цвет доски, парусина, маленькие столики, гамаки и полосатые матрасы с подушками у стен до октября будут радовать московскую публику. Потом «Морю внутри» обещают подыскать новый теплый дом.

Для любителей севера

С 2002 года в Москве работает ресторан «Экспедиция». Как утверждают владельцы, первый и единственный в России ресторан северной кухни. Концепция показать неисчерпаемость меню северной кухни возникла во время одной из экспедиций на Полярный Урал, когда наша команда осталась совсем без продуктов, утверждают создатели. «Мы решили — быть в Москве ресторану северной кухни и стоять в его зале настоящему спасательному вертолету».

Основной зал ресторана «Экспедиция» выдержан в светло-зеленых тонах. Под ногами горная река перекатывает камешки, сосны тянутся выше потолка, горит костер, звучит Визбор и ждет пассажиров настоящий вертолет Ми-2. У входа гостей встречает белый медведь, а на экране демонстрируются различные фильмы об экспедициях и походах.
А еще здесь можно написать письмо, запечатать в фирменный конверт и опустить в почтовый ящик на сосне — письмо дойдет до адресата. VIP-зал ресторана «Экспедиция» отделен от основного зала большим камином. Рассчитанный на небольшую компанию, зал выполнен в пастельных тонах, а вокруг большого стола по всему периметру установлены мягкие диваны. Приглушенный свет и необычайно уютная обстановка делают VIP-зал ресторана идеальным местом как для проведения деловых встреч, так и для торжеств в узком кругу.

На цокольном этаже ресторана небольшой уютный зал, рассчитанный на 12 человек. В интерьере — массивная деревянная мебель, сводчатые потолки и открытый камин. Для романтиков и отшельников или просто уставших путников «Экспедиция» предлагает домик на крыше.

Натуральные продукты для блюд из меню ресторана поставляются только с Крайнего Севера — от Архангельска до Камчатки. А в сезон, как снова уверяет администрация, деликатесы, такие, как дикая утка, глухарь, грибы и ягоды, заготавливаются собственноручно. Помимо экзотической кухни для посетителей открыт одноименный фирменный магазин сети «Экспедиция», а также работает небольшая уютная русская баня, рассчитанная на двух посетителей, где можно попариться с душистыми вениками из березы, дуба, эвкалипта и можжевельника. Любителям попариться предлагается так называемый «чистый стол»: морсы собственного приготовления, монастырский мед, витаминно-оздоровительные отвары, приготовленные из трав, привезенных из экспедиций. А вот употребление спиртного и табака в бане категорически запрещено.

В темноте

Московский ресторан «В темноте?» стоит посетить тем, кто хочет полностью поменять представление о процессе поедании пищи. Идея открыть в России ресторан, который даёт людям с ограниченными возможностями реализовывать себя, принадлежит академику РАМНТ, профессору, доктору медицинских наук Игорю Медведеву.

Здесь гости ужинают в полной темноте, что позволяет им испытать новую гамму чувств и полностью сосредоточиться на вкусе, обонянии, осязании, слухе и своих фантазиях. Обслуживают гостей незрячие официанты, которые ориентируются в темноте абсолютно свободно. Это необычные официанты. На время посещения темного зала они становятся вашими проводниками, заботливыми помощниками, партнерами по танцу и душевными собеседниками с тонким чувством юмора. По словам владельцев, ресторан «В темноте?» — это театр общения и «видящего воображения», перед которым разыгрывается гастрономическая комедия. Большинству посетителей ресторана интересна идея и абсолютно новый сенсорный опыт. Посетители ощущают то, что чувствуют слепые люди каждый день в своей повседневной жизни. Незрячий официант, профессиональный и внимательный, становится «видящим», а гость «слепым» на время ужина, который длится от полутора до двух часов.

---